Pure de Espinacas y Calabacin

Pure de  Espinacas cebolla y calabacin

Ingredientes:
500 ml de agua o caldo.
1 taza de calabacín
1 taza de cebolla morada y blanca.
1 taza de espinacas
Sal
Aceite de oliva.

Elaboración
Ponemos todos las verduras lavadas y previamente cortados en la olla.
Ponemos el caldo o el agua
Llevamos a ebullición nuestro caldo y dejamos cocinar unos 30 minutos.
Añadimos sal
Trituramos
Servimos y agregamos aceite de oliva por encima.

Disfrutar de un puré lleno de vitaminas.

Viernes dando la Nota #VDLN: Darte Mi Vida

¡Buenos días! 

¡¡Muy feliz viernes a todos!!
 ¿Cómo estamos? 

Hola! El fin de semana pasado no nos pasamos por aquí es que con la vuelta al trabajo más horas me tiene loca, y el tiempo que no trabajo es para mi bollito, pero os echaba de menos! Parece que hoy ando un poco empalagosa y ñoña sufriréis las consecuencias, jijiji :p

En este #VDLN os traigo a Amaia Montero

Estamos deseando ver vuestros Viernes Dando La Nota, ¿que nos traéis este viernes?

#ViernesDandoLaNota

Ya acabamos Enero, el próximo es en Febrero ya.

Tarta de manzana

Tarta de Manzana

Ingredientes:

Para la crema pastelera:

 2 huevos,
80 grs de harina,
150 grs de azúcar,
 ½ litro de leche
1 trozo de piel de limón
1 rama de canela (opcional).

Para la compota:
1 kg de manzanas Reineta
7 cucharadas de azúcar
el zumo de 2 limones.

Para adornar:

Gajos de manzana.

Para la base: (Para la base tengo 4 opciones)

OPCIÓN 1

Hacer una base de galleta de mantequilla

OPCIÓN 2

Base de galleta y mantequilla: 1 tubo de galletas y 60 gr. de mantequilla (machacamos las galletas hasta que quede toda desmigada ya sea con un robot o sobre un papel con un rodillo botella... hasta quedar todas en polvo. el polvo de galleta lo ponemos en un bol, y ponemos la mantequilla a derretir al microondas durante 1 min y medio o dos min a potencia baja, agregamos la mantequilla a el polvo de galleta y lo movemos si falta liquido ponemos una cucharada de leche)

OPCIÓN 3

Comprar masa de hojaldre ya preparada

OPCIÓN 4

Comprar masa brisa ya preparada

Elaboración 

Hacemos la base cualquier opción, vamos a ponerla un poco al horno excepto la opción dos que solo la pondremos sobre un molde desmontable y lo aplastamos hasta formar una capa uniforme las otras opciones pueden ser el molde que queramos la receta esta pensada para un molde de 30 centímetros de diámetro. La opción uno la extendemos haciendo una capa uniforme ni muy fina ni muy gruesa... 

Con la OPCIÓN 1 - 3 Y 4 Como tenemos la masa extendida engrasamos el molde, y la masa la colocamos en el molde de 30 centímetros de lados bajos y le ponemos encima papel de aluminio y algo de peso para que no suba otra fuente garbanzos... horno pre-calentado a 180ºC y metemos la masa durante 15 min.

Preparamos la crema pastelera:

Pelamos la piel de los limones con cuidado de no usar la parte blanca que no nos amargue, exprimimos los dos limones y lo reservamos (PREPARAMOS LA COMPOTA Y LUEGO VOLVEMOS A LA CREMA PASTELERA)

Ponemos en un bol los huevos y lo batimos con unas varillas, cuando estén bien batidos agregamos el azúcar y batimos de nuevo, agregamos la harina y batimos otra vez hasta obtener una crema, incorporamos un poco de leche a temperatura ambiente y batimos de nuevo, agregamos el resto de leche y lo mezclamos todo bien, ponemos la mezcla en una olla y lo ponemos al fuego con la cascara de limón que hemos cortado antes y la canela (ya sabéis es opcional podéis no agregarla) Sin dejar de remover mientras esta en el fuego, cuando empiece a espesar le bajamos el fuego y la cocinamos 10 min sin dejar de remover, una vez que este lista la retiramos del fuego y dejamos que se enfrié. Sacamos la rama de canela y la piel de limón.

Preparamos la compota:

Para la compota de manzana pelamos y las cortamos a gajos pequeñitos en una olla y le añadimos el azúcar y el zumo de los dos limones que teníamos reservados, cocer al fuego tapado hasta que la manzana se haya vuelto tierna, removemos de vez en cuando. (mientras se hace podemos hacer la crema pastelera) Cuando la compota de manzana este hecha ponemos un cazo al fuego y colamos la manzana, para sacar el caldito de la manzana (jalea de manzana) La dejamos reducir y reservar.

Preparamos la decoración:

Pelamos la manzana y la hacemos a gajos finos

Montamos nuestra tarta

Cuando la masa este lista la pintamos con cara de huevo, ponemos nuestra crema pastelera ya fría, y la extendemos ponemos la compota de manzana y con los gajos de manzana la adornados haciendo círculos que los iremos superponiendo para que no quede ningún agujero... la metemos al horno durante 40 min a 180ºC pero vigilar la que se dore ya sabéis cada horno es un mundo! Al sacarla del horno calentamos hasta que hierva el caldito de la manzana que hemos reducido y reservado y lo echamos por encima de nuestra tarta,  la dejamos enfriar 

Esta receta la he rescatado de mi antiguo blog.

Pastel de queso y marisco

Pastel de queso y marisco

Ingredientes:

Queso de untar (tipo philadelphia)
Pan de molde (tres rebanadas por cada pastel)
lechuga
tomate
 Palitos de cangrejo.
 Gambas


opcional 
Piña
Huevas (de cualquier tipo si queréis)
Cebolla

Salsa rosa o mayonesa
Yo hice salsa rosa casera a excepción de hacer la mayonesa que puse la que tenia en casa, a la mayonesa le añadimos un poco de zumo de naranja (sirve también de mandarina) un poco de whisky (si es para niños esto no) un poco de ketchup y lo mezcláis bien (y una pizca de azúcar, opcional)

Elaboración 

Hacemos las gambitas y las dejamos enfriar, podéis hacerlas al microondas, en la sarten con unas gotas de aceite...como mas os gusten.
Y reservamos.

Con moldes cuadrados tipo esto :

Cortamos las rebanadas de pan de molde a este tamaño. (los niños os pueden ayudar a cortar la rebanada de pan se pone el molde encima y se aplasta sobre el pan y retiramos con la mano lo que queda alrededor)

El tamaño de los moldes debe ser prácticamente el tamaño de las rebanadas de pan.

Yo hice dos pasteles y use dos moldes pero cuando sacáis el pastel del molde podéis hacer el otro y lo hacéis de uno en uno... o sinos tantos moldes como pasteles eso ya es a gusto.

Ponemos una rebanada de pan de base. Las demás reservamos.

Cortamos la lechuga tomate cebolla palitos de cangrejo piña y todos los ingredientes que le queráis echar excepto las gambitas que podéis cortar unas y otras no... todo cortado y le añadimos las gambas, huevas y la salsa, la rosa, la rosa preparada, o mayonesa solo, no mucha cantidad!!!!

Lo removemos todo y colocamos un poco encima del pan (que aquí también os pueden ayudar) luego otra rebanada de pan de molde, otro poco de mezcla y otra rebanada y desmoldamos... con cuidado una vez desmontado (podéis pintar la capa de arriba de queso con esto puesto solo que para desmoldar se hace mas difícil pero para pintar mas fácil).

Ahora con mucha paciencia pintamos los lados con queso y para finalizar decoramos con una nuez.

Pastelitos de hojaldre Salados

Os traigo algo muy vistoso, para cualquier celebración, fiesta aperitivo, que quedan bien son rápidos de hacer y están buenísimos, ademas que podéis ponerlos de lo que queráis.

Pastelitos de hojaldre

Ingredientes:
Hojaldre
Jamón cocido.
Pate
Queso para fundir.
Huevo

Opcional:
Sobrasada.
Pate de Atún
Frankfur.
Lo que queramos para rellenar.

Elaboración
Extendemos la placa de hojaldre.
Más o menos calcular que saldrán unas 4 columnas cortar de la parte más ancha tiras
Rellenar en el centro de la tira
Ayudarse con el huevo ha cerrarlo
Cortar los pastelitos todos de un tamaño similar
Pintamos con huevo
Pon por encima lo que quieras queso orégano Sésamo
 Hornear a 200° C hasta que esté a tu gusto

Viernes dando la Nota #VDLN: Sleep On The Floor

¡Buenos días! 

¡¡Muy feliz viernes a todos!!
 ¿Cómo estamos? 

Vengo con The Lumineers, ahora tenemos que recuperarnos de estas fiestas, no estoy muy escritora hoy os dejo solo escuchar.

En este #VDLN os traigo Sleep On The Floor

Estamos deseando ver vuestros Viernes Dando La Nota, ¿que nos traéis este viernes?

#ViernesDandoLaNota

Sleep on The Floor

Bizcocho de cola-cao o chocolate

Un rico postre para quitarnos el mono a chocolate. Otra receta rescatada de mi antiguo blog

Bizcocho de colacao o chocolate puro

Ingredientes:

4 huevos
 ½ vaso de leche (Yo use desnatada pero podéis usar cualquier leche)
1 vaso de Chocolate en polvo o cola cao (Yo use chocolate en polvo valor sin azúcar deshengrasado, pero es a gusto)
½ vaso de aceite de girasol
1 y ½ vaso de harina (Yo use harina integral, pero sirve cualquier harina)
1 y ½ vaso de azúcar. (Aunque yo solo le pongo 1 vaso)
1 sobre de levadura

El vaso es un vaso normal de agua.

opcional 
Lo que queráis para decorar.
Pepitas de chocolate para meter en la masa antes de hornear y encontrárnoslas en el bizcocho.

Elaboración 

Mezcla los cuatro huevos con el azúcar. Mientras vas mezclando los ingredientes precalienta el horno a 180 ºC o 185ºC aproximadamente. Cuando ya esté bien mezclada el azúcar y los huevos añadimos el chocolate y mezclamos bien, la harina (la podemos tamizar), la leche y el aceite de girasol y mezclamos con la varilla bien.

Untamos el molde con mantequilla y le echamos harina para que quede pegada al molde y luego eliminamos la restante así evitaremos que nuestro pastel se pegue en el molde.

Cuando este toda la masa homogénea, incorporaremos sin dejar de mover el sobre de levadura. Lo ponemos en el molde.

(Si queréis añadirle pepitas de chocolate para bizcochos lo añadiremos antes de verter al molde y se remueve que no se vean al incorporar la mezcla al molde)

Ponemos nuestro pastel al horno durante 40 – 60 min (en mi horno por ejemplo tardo 35 pero en el horno de casa de mi suegra tarda 60 min. Por lo que aquí os recomiendo no quitarle ojo de encima y cuando veáis que sube y coge consistencia, no os paséis de tiempo, pincháis el bizcocho con un palillo si el palillo sale limpio está terminado si por el contrario sale con chocolate ponerlo un poco mas)

Una vez horneado lo sacamos lo dejamos enfriar un poco y decoramos o rellenamos al gusto.

Calamares con habas.

Hoy una comida sana, que esta muy buena, y apetece mucho, y también como os dije cuando puse los calamares rellenos otra forma de aprovechar los calamares.

Calamares con habas.

Ingredientes:
Calamares
Habas baby
Cebolla.
Ajo.
Una rebanada de pan.
Almendras o Almendra molida.
Vino blanco
Agua

Opcional 
Jamón
Gambas

Elaboración:

Limpiamos los calamares y los hacemos a anillas, podemos comprar también calamar congelado ya limpio.
Cortamos la cebolla en tiras
Los ajos en laminas
La rebanada de pan la freímos y la picamos con la almendra y reservamos
Con fuego lento pochamos la cebolla y los ajos.
Cuando se quede transparente la cebolla.
Incorporamos a la sarten los calamares unos 200 gr por persona si solo se va a comer esto.
Le damos unas vueltas y ponemos un vaso de vino blanco y esperamos que se evapore el alcohol y ponemos 1 vaso y medio de agua.
Dejamos cocinar 5 minutos.
Ponemos las habas dentro de nuestro guiso, si son congeladas no las descongeléis.
Y en este momento ponemos el pan y las almendras picadas, lo dejamos que hierva hasta que reduzca el caldo.
Dejamos reposar 10 minutos con el fuego apagado y a disfrutar.

Viernes dando la Nota #VDLN: The Easybeats "Friday On My Mind"

¡Buenos días! 

¡¡Muy feliz viernes a todos!!
 ¿Cómo estamos? 

Lo primero quería felicitaros el año a todos, esta noche vienen los reyes magos, haber que nos traen, jejeje... os tendría que poner la canción de los tres reyes magos pero no me apetecía mucho tenia ganas de cambiar un poco que estamos muy por esa linea. Bueno esta vez tenemos a Bruce Springsteen, Espero que os guste.

En este #VDLN os traigo Friday On My Mind

Estamos deseando ver vuestros Viernes Dando La Nota, ¿que nos traéis este viernes?

#ViernesDandoLaNota

Lentejas para nuestros peques

Para hacérselas a el peque le compro lentejas sin piel.

Recordar poner las lentejas el día anterior en agua, pero si son pardinas podéis ponerlas en agua caliente dos horas antes y salen genial.

En los paquetes de las lentejas también suelen poner el tiempo de cocción.

Lentejas sin piel con verduras y pollo

Ingredientes:

Pollo sin piel
Zanahoria
Patata
1 puñado de lentejas por persona
Agua embotellada para cubrirlas y unos 2 o 3 dedos por encima de lo que tenemos en la olla
Judias
2 dientes de ajo
Cebolla
Tomate

opcional 
Otras verduras

Elaboración 

Cortamos la cebolla en julina trocitos pequeños y rallamos el tomate.
La patata y la zanahoria en dados pequeños y la judía a trocitos
Ponemos todos los ingredientes juntos y devagua hasta cubrir cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocemos a fuego bajo entre 35 - 45 minutos, recordar el tiempo para  las diferentes clases de lentejas.

Podemos luego triturarselo todo, o triturar las verduras y camuflarlas para ello no las cortéis en dados o en trozos, y también se pueden triturar las verduras y el pollo para que coman todo integrado en las lentejas con patatas.
O tal cual.

Como veréis suelo hacer las lentejas con verduras y pollo casi siempre pero es porque así son menos fuerte, a los peques es mejor cocinarles sin sal pero podéis añadirle, y al terminar de cocer un chorrito de aceite crudo.

POR CIERTO 

¡¡FELIZ

AÑO

NUEVO!!