Lentejas para nuestros peques

Para hacérselas a el peque le compro lentejas sin piel.

Recordar poner las lentejas el día anterior en agua, pero si son pardinas podéis ponerlas en agua caliente dos horas antes y salen genial.

En los paquetes de las lentejas también suelen poner el tiempo de cocción.

Lentejas sin piel con verduras y pollo

Ingredientes:

Pollo sin piel
Zanahoria
Patata
1 puñado de lentejas por persona
Agua embotellada para cubrirlas y unos 2 o 3 dedos por encima de lo que tenemos en la olla
Judias
2 dientes de ajo
Cebolla
Tomate

opcional 
Otras verduras

Elaboración 

Cortamos la cebolla en julina trocitos pequeños y rallamos el tomate.
La patata y la zanahoria en dados pequeños y la judía a trocitos
Ponemos todos los ingredientes juntos y devagua hasta cubrir cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocemos a fuego bajo entre 35 - 45 minutos, recordar el tiempo para  las diferentes clases de lentejas.

Podemos luego triturarselo todo, o triturar las verduras y camuflarlas para ello no las cortéis en dados o en trozos, y también se pueden triturar las verduras y el pollo para que coman todo integrado en las lentejas con patatas.
O tal cual.

Como veréis suelo hacer las lentejas con verduras y pollo casi siempre pero es porque así son menos fuerte, a los peques es mejor cocinarles sin sal pero podéis añadirle, y al terminar de cocer un chorrito de aceite crudo.

POR CIERTO 

¡¡FELIZ

AÑO

NUEVO!!

Lentejas con verduras camufladas y pollo en la olla Duromatic

Estas lentejas son parecidas casi idénticas a las lentejas con verduras camufladas, solo que con la olla super rápida porque como hay pocas recetas de estas aprovecho y escribo alguna y hago una mini sección de la Duromatic de Kuhn Rikon.

Recordar poner las lentejas el día anterior en agua, pero si son pardinas podéis ponerlas en agua caliente dos horas antes y salen genial.

En los paquetes de las lentejas también suelen poner el tiempo de cocción.

Lentejas con verduras camufladas y pollo
en la olla Duromatic

Ingredientes:

Pollo
Zanahoria
Patata
1 vaso de café de lentejas por persona
Agua embotellada para cubrirlas y unos 2 o 3 dedos por encima de lo que tenemos en la olla
1 cucharadita de bicarbonato sódico (Esto lo pongo por los gases ayuda a que haya menos gases pero lo podéis suprimir)
1 o 2 hojas de laurel
Sal
Judias
2 dientes de ajo
Pimiento rojo y verde
Tomate

opcional 
Panceta Ibérica.
En vez de pollo costillas.
Chorizo. (Si pongo chorizo antes lo hiervo 10 minutos en agua sola para quitarle un poco de grasa).

Elaboración 

Cortamos la cebolla en juliana y rallamos el tomate.
Pelamos el resto de las verduras, pero excepto las patatas que las haremos a dados, el resto las dejamos enteras para luego encontrarlas fácilmente para triturarlas,
Ponemos un poco de aceite en la olla, y pochamos la cebolla cuando este tierna ponemos el tomate lo rehogamos y lo reservamos en el baso de la batidora que una vez cocidas meteremos el resto de las verduras.
En la misma olla ponemos el pollo (o costillas) patatas y el resto de verduras y reservamos las lentejas el laurel el agua y el ajo hasta darle unas vueltas a las verduras y pollo con un chorrito de aceite, cuando este un poco marcado el pollo agregar las lentejas y el ajo. Rehogamos un poco y ponemos el laurel y el agua hasta cubrir cuando empiece a hervir ponemos el bicarbonato y ponemos la tapa de la olla, el fuego al máximo cuando salgan las dos rallas (tarda poco, estar atentas un par de minutos) bajamos el fuego a bajo y dejamos cocer 7 minutos,dejar que salga el vapor solo y cuando ya haya bajado la válvula ya están listas.

Si le ponéis panceta y chorizo agregar junto a las lentejas.

Al acabar la cocción trituramos el tomate y la cebolla junto a las verduras el ajo sin piel y un gajo de patata y un pelin de caldo luego el puré ese lo mezclas con las lentejas estarán espesas y nuestras verduras camufladas.

Lentejas con verduras camufladas y pollo

Estas lentejas son parecidas a las de antes solo que dan un poco más de faena, pero saben genial y al camuflar las verduras se las comen sin darse cuenta.

Recordar poner las lentejas el día anterior en agua, pero si son pardinas podéis ponerlas en agua caliente dos horas antes y salen genial.

En los paquetes de las lentejas también suelen poner el tiempo de cocción.

Lentejas con verduras camufladas y pollo

Ingredientes:

Pollo
Zanahoria
Patata
1 vaso de café de lentejas por persona
Agua embotellada para cubrirlas y unos 2 o 3 dedos por encima de lo que tenemos en la olla
1 cucharadita de bicarbonato sódico (Esto lo pongo por los gases ayuda a que haya menos gases pero lo podéis suprimir)
1 o 2 hojas de laurel
Sal
Judias
2 dientes de ajo
Pimiento rojo y verde
Tomate
Cebolla

opcional 
Panceta Ibérica.
En vez de pollo costillas.
Chorizo. (Si pongo chorizo antes lo hiervo 10 minutos en agua sola para quitarle un poco de grasa).

Elaboración 

Cortamos la cebolla en juliana y rallamos el tomate.
Pelamos el resto de las verduras, pero excepto las patatas que las haremos a dados, el resto las dejamos enteras para luego encontrarlas fácilmente para triturarlas,
Ponemos un poco de aceite en la olla, y pochamos la cebolla cuando este tierna ponemos el tomate lo rehogamos y lo reservamos en el baso de la batidora que una vez cocidas meteremos el resto de las verduras.
En la misma olla ponemos el pollo (o costillas) patatas y el resto de verduras y reservamos las lentejas el laurel el agua y el ajo hasta darle unas vueltas a las verduras y pollo con un chorrito de aceite, cuando este un poco marcado el pollo agregar las lentejas y el ajo. Rehogamos un poco y ponemos el laurel y el agua hasta cubrir cuando empiece a hervir ponemos el bicarbonato y cocemos a fuego bajo entre 35 - 45 minutos, recordar el tiempo para  las diferentes clases de lentejas.

Si le ponéis panceta y chorizo agregar junto a las lentejas.

Al acabar la cocción trituramos el tomate y la cebolla junto a las verduras el ajo sin piel y un gajo de patata y un pelin de caldo luego el puré ese lo mezclas con las lentejas estarán espesas y nuestras verduras camufladas.

Lentejas con verduras y pollo

Las lentejas las hago de varias formas, porque mi abuela me ha dado varias recetas, hoy os traigo las lentejas con todo en crudo rápidas y fáciles.

Lentejas con verduras y pollo

Ingredientes:

Pollo
Zanahoria
Patata
1 vaso de café de lentejas por persona
1 vaso y tres cuarto de los que usamos para beber agua de agua por persona (agua embotellada)
1 cucharadita de bicarbonato sodico
1 o 2 hojas de laurel
Sal
Judias
2 dientes de ajo

opcional 
Pimiento rojo y verde
Tomate

Elaboración 

Ponemos todos los ingredientes menos el bicarbonato sódico y la cucharada de aceite de oliva, ponemos el fuego alto hasta que comience a hervir, bajar el fuego a fuego bajo, saldrá una espuma retirarla, una vez retirado poner el bicarbonato y el aceite. Cocinar sobre unos 35- 45 min varia mucho según la variedad de las lentejas pero hasta que estén tiernas, retirar del fuego y comer.

Recordar poner las lentejas el día anterior en agua, pero si son pardinas podéis ponerlas en agua caliente dos horas antes y salen genial.
En los paquetes de las lentejas también suelen poner el tiempo de cocción.