Salsa de tomate

Vamos hacer una salsa de tomate, que podemos poner en botes de cristal y ponerla al "baño maría" para tener tomate casero en vez de comprar de bote preparado. Así comeremos más sano.

Salsa de Tomate

Ingredientes:
Tomates, 1 kilo aproximadamente.
1 Cebolla
2 o 3 Cucharadas de aceite de oliva.
1 Pizca de sal
1 Pizca de azúcar
2 Dientes de Ajo.

Elaboración:
Pelamos los ajos y los picamos.
Picamos la cebolla.
Pelamos los tomates.
Rehogamos en una cazuela con dos cucharada de aceite de oliva la cebolla y los ajos.
Añadimos los tomates pelados y una pizca de sal. Podemos hacer el tomate entero, rallada o a trocitos, yo casi siempre lo pongo a trocitos o rallado.
Cocinamos a fuego bajo durante unos 30 minutos.
Para reducir la acidez del tomate se puede añadir una pizca de azúcar.
Pasamos por el pasa purés o picamos con la batidora, aunque también podéis dejarlo como esta.


Opcional, cuando añadimos la cebolla y el ajo podemos ponerle pimiento rojo, verde, amarillo; uno dos o los tres.